La población de abejas en Estados Unidos ha disminuido dramática y constantemente en los últimos años. Posiblemente se deba, en buena medida, al uso de pesticidas y la siembra de transgénicos, ya que ambos impactan en el hábitat de estos bichos.

Los seres humanos nos hemos beneficiado constantemente de las abejas, no sólo por su miel y polen, que consumimos asiduamente, o por la muy meritoria medicina de apicultura. También porque buena parte de nuestros cultivos dependen de su polinización.

El último invierno mató a una tercera parte de la población de abejas existente en el país, según calcula el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Las abejas son necesarias para llevar a buen término unas 20 mil millones de hectáreas de cultivo. Por supuesto, la falta de abejas también afectará a la cada vez más disminuida flora silvestre, alimento de especies no domesticadas.

Se calcula que todo el equilibrio ecológico pende del delicado hilo de un próximo desastre ecológico, que termine con la disminuida población de abejas, otro ángulo más para los profetas del fin del mundo.

En la lucha por evitar el mal olor, la industria hace cosas inusitadas. Algunos desodorantes (y muchos dentífricos, geles antibacteriales y otros productos cosméticos) contienen triclosán, un pesticida altamente peligroso para el cuerpo y el medio ambiente.

Cómo lidiar contra el mal olor de forma natural

Aunque la naturaleza lo produce, se fabrica mediante oxidación para la aplicación en cosméticos. Se han comprobado daños neuronales in vitro y también se le considera un posible carcinógeno. En contacto con cloro, produce cloroformo.

Quizás lo más preocupante es que no hay barrera que evite su expulsión a mares y ríos, donde ya impide la formación de algas y está alterando ecosistemas.

No sólo en cosméticos se utiliza, también es común encontrarlo en ropa, juguetes y otros productos que se han desinfectado para volverlos "seguros". Nuestra sociedad verminofóbica pone veneno en nuestras manos todos los días.

¿Qué podemos hacer? Evitar en lo posible el uso de desinfectantes y leer los ingredientes de nuestros cosméticos. Si no te es posible comprar productos libres de químicos tóxicos, puedes probar elaborar tu propio desodorante, así como pasta dental, y champú casero, entre otros.

No todos los desodorantes contienen triclosán, pero no es la única sustancia tóxica en ellos. También suelen tener aluminio, uno de los principales sospechosos del cáncer de mama; parabenos, que afectan el equilibrio hormonal sobre todo en niños; propilenglicol, que afecta el sistema nervioso central y el hígado, y ftalatos, que dañan el ADN, y son particularmente peligrosos para mujeres embarazadas.

Actualmente, más de 200 mil estadounidenses se someten a cirugías bariátricas cada año. Cerca de 350 mil se practicaron en 2011 en todo el mundo.

Aunque esta cirugía tiene unos 60 años, ha sido en la última década que su popularidad ha crecido debido a supuestos precedentes en el combate a diabetes, hipertensión, hiperlipidemia (mucha grasa), apnea y reflujo. El CEO de WebMedCentral, Kamal Mahawar, destaca también mejoras renales, cardiacas y hasta de facultades mentales.

Raro que él mismo argumenta que "hay una creciente preferencia tanto entre pacientes como cirujanos por procedimientos menos riesgosos aun si éstos implican una menor pérdida de peso".

Al parecer, no todo es salud y línea en la cirugía bariátrica. De hecho, la realidad es muy oscura. Quienes se someten a estos procedimientos mecánicos de reducción de capacidad alimenticia, sufren, sí o sí, problemas para alimentarse, de absorción de nutrientes, de reacción a medicamentos y de calidad de vida.

Se suman hasta 80 distintas posibles complicaciones tras alguna de estas cirugías, y lo peor es que el riesgo de mortandad se multiplica, no sólo en comparación con personas delgadas, sino con personas con obesidad mórbida que no se operan.

Además de problemas cardíacos, pulmonares y otros, los miles de pacientes que se han sometido a cirugías bariátricas componen uno de los grupos sociales con mayor riesgo de suicidio que la población general.

Si, como muchos interesados en la cirugía, padeces diabetes, trata de enterarte de métodos convencionales y no convencionales para tratar la enfermedad, y definitivamente lee sobre los peligrosos efectos del bypass gástrico y otras cirugías bariátricas.

Nuestra cultura es enemiga de las grasas y al mismo tiempo una promotora de su consumo. Este absurdo termina afectando nuestra salud, ya que ni comemos las grasas que necesitamos, ni dejamos de comer las que nos hacen daño.

Las mejores grasas

A pesar de lo peligrosos que son para la salud, aceites hidrogenados, grasas trans y grasas sobresaturadas pero vacías de nutrientes abundan en las ofertas culinarias de hoy en día. Los 4 alimentos que más contribuyen a la formación de grasa saturada en los estadounidenses son:

1. Lácteos: quesos y postres a base de leche, como helados y pasteles

Los lácteos y sus consecuencias en la salud

2. Postres a base de harina: son la grasa y el azúcar las que aportan sabor. Ambas contribuyen a la formación de grasas saturadas. Es por eso que los postres "light" o bajos en calorías son desabridos.
3. Pizza: que también tiene queso, pero además, una colección de carnes de mala calidad, carentes de Omega 3 y son abundantes en grasa.
4. Pollo: en especial cuando se sirve en comida rápida, el pollo tiene altos contenidos de grasa saturada. No es de sorprender que este noble alimento sea hoy en día una amenaza para la salud: ningún ser vivo ha sido tan maltratado y alterado por el hombre, ni siquiera en laboratorios, donde al menos la tortura persigue fines científicos y no económicos

En lugar de modificar estas amenazas, las principales acciones en contra de la grasa es retirarla de donde sí hace falta, por lo que consumimos alimentos vacíos, sin calorías, que alteran nuestro metabolismo, y compensar con grasas dañinas que limitan el trabajo de nuestro hígado.

No todas las grasas saturadas son malas. Un corte de carne de un animal alimentado con pastura, con moderación, nos aporta grasas sanas y nutritivas. El aceite de coco es rico en grasas saturadas y sin embargo es la mejor alternativa vegetariana para guisar, por su resistencia a las altas temperaturas.

El declive en la salud general comenzó cuando la nutrición se volvió un asunto de Estado. Antes, cuando comíamos grasas sin directrices políticas, la gente era más sana. Es urgente que programas de nutrición en escuelas y gobiernos revisen sus directrices y corrijan sus errores, pero aún más que casa persona asuma la responsabilidad de su propia dieta.